Paj med kräftor, räkor och sparis

Paj deg: 

2 dl vetemjöl

50 g bak margarin

4 msk matlagnings yoghurt

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg. Tryck ut paj degen i en hög springform och nagga lite, förgrädda ca 10 min på 225 grader mitt i ugnen.

Fyllning: 

1 liten burk vit sparris

1 burk räkor i lake (170 g)

1 burk kräftstjärtar i lake (170 g)

Grov hacka allt och lägg i paj botten. Gör Äggstanningen 

Äggstanning: 

4 st ägg

2 1/2 dl mjölk

2 dl riven ost max 38%

dill

salt

peppar

Blanda ihop allt och smak sätt med kryddor och dill efter smak.

Häll blandning i pajskalet rör om lite så allt blandar sig med med fyllningen.

Grädda pajen tills den har stannat mitt ugnen, 225 grader.

Servera med en god sallad 

Pajen är beräknad till  portioner 8 pp per portion

Ursprungs receptet kommer i från min sambos mor.